Nous sommes à la recherche d'un lieu (si possible du bâti ancien) susceptible d'accueillir notre structure. Dans l'idéal, ce dernier devrait être un hangar ou une maison individuelle, disposer d'un étage, afin de pouvoir construire une mezzanine, et de pouvoir de ce fait profiter d'une belle hauteur sous toit. Une vaste cuisine sera construite afin de bénéficier d'un espace convivial. La construction d'un four à pain serait un plus.